sábado, 1 de octubre de 2011

Ensalada de arenques

Me declaro una enamorada de los arenques: ahumados, en salazón, en aceite, de sus lomos, sus huevas....Todas las formas y partes del arenque me parecen impresionantes: potente sabor que se apoderan de cualquier plato como sus ingredientes sean un poco modosos. 
Este verano mis padres plantaron unas tomateras (y otras cosas que ya os iré contando) por lo que un día me dieron unos tremendos tomates: tomates sabrosos, con un intenso sabor a tomate. Pero a tomate tomate.
Con ellos y unos arenques elaboré una sencilla ensalada pero ¡no os la perdais!.

Ingredientes:

Tomate
Arenques en aceite
queso fresco (he utilizado el que en Valencia llamamos de 'servilleta' que tiene un sabor más potente que el que conozco como queso fresco de Burgos y una textura más consistente)
Aceite de oliva (o utilizar el de los arenques)

Lava bien los tomates y cortalos en lonchas gorditas. Trocea el queso y pon los trozos por encima de los de tomate. Deja el arenque sobre estos ingredientes y ¡ya! Los arenques que compro están en aceite y vienen desespinados (están fantásticos) y puedes dejarlo así, entero o desmigarlo por toda la ensalada. Si utilizar el aceite de la lata, entonces si que el sabor a arenques se come todo el resto de ingredientes que pongas junto a ellos. Prefiero utilizar el aceite de oliva suave para que todos los ingredientes mantengan su sabor y sean reconocibles en el paladar.
Esta es una ensalada muy muy sencilla y muy muy sabrosa.

Coste: medio
Tiempo: 5 minutos
Dificultad: nada de nada

¡Bon profit!

4 comentarios:

Libros Que Voy Leyendo dijo...

Qué rico y sencillo!!!! Una muy buena idea has compartido hoy con nosotros

Te seguimos

Besos
Lourdes

Karoleta y Quesoy dijo...

Gracias Lourdes por tu mensaje.
También hay que hacer recetas fáciles porque hay dias que ¿a quien le apetece ponerse ante los fogones?
Pues eso, ensaladita rica rica y sana sana.
Besos
Karoleta

nieves dijo...

que rica ensaladita Karoleta! me quedo por aquí a seguirte!
Besos,
Nieves.
http://igloocooking.blogspot.com

Karoleta y Quesoy dijo...

Muchas gracias por tu mensaje Nieves y espero que las siguientes te sigan pareciendo tan ricas como esta.
¡A disfrutar!
Karoleta